Resep tape ketan hitam – Tape ketan hitam, tentu akan menjadi santapan yang nikmat, saat santai, rasanya yang manis segar tentu membuat lidah kita bedap nikmat saat menyantapnya. Selain itu cara membuat tape ketan hitam juga tidak terlalu sulit, hanya diperlukan beberapa ketelatenan saja.
Gambar ilustrasi : Tape ketan hitam
Seperti biasa, sebelum aneka resep masakan nusantara membahas tentang resep tape ketan hitam lebih lanjut lagi, alangkah baiknya anda membaca pembahasan kami yang sebelumnya yaitu tentang Resep puding strowberri dan juga Resep mie goreng spesial, yang jelas juga nikmat dan pantas untuk dicoba membuatnya.
Baiklah bila anda sudah membaca pembahasan aneka resep masakan nusantara yang sebelumnya sekarang mari sekarang segera kita mulai pembahasan tentang resep tape ketan hitam, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan :
Ketan hitam 500 gram
Ragi tape 2 butir, haluskan
Gula pasir 3 sendok makan, halus
Cara Membuat tape ketan hitam:
Cuci beras ketan hitam sampai bersih, Rendam semalaman (10 – 12 jam). Tujuan perendaman ini agar nasi ketan menjadi lebih mengembang dan lunak.
Beras ketan cuci lagi sampai bersih. Kemudian Kukus menggunakan panci kukus hingga setengah matang (tidak terlalu matang), Angkat.
Masukkan kedalam nampan, dan ratakan. Biarkan terbuka dan tunggu setidaknya 2 jam hingga dingin.
Siapkan wadah penyimpanan tape (Tempatnya harus bersih dan higenis). Ratakan selapis ketan hitam dalam wadah. Taburkan ragi halus secara merata. Taburkan juga gula halus secukupnya jika suka (tanpa gula sekalipun tape yang sudah jadi akan terasa manis, karena memang mengandung glukosa dan alkohol dari beras ketan hitam). Tambahkan ketan selapis lagi, lalu taburkan lagi ragi halus secara merata. Demikian seterusnya. Tujuan membuat lapisan-lapisan ini adalah untuk meratakan proses fermentasi.
Tutup rapat penyimpanan tepe ketan dan simpan selama 3 hari.
Tape ketan hitam siap untuk dinikmati baik secara langsung atau diolah sebagai bahan campuran es campur.
Demikianlah pembahasan aneka resep masakan nusantara kali ini tentang resep tape ketan hitam yang enak dan nikmat, selamat mencoba membuatnya dirumah dan semoga bermanfaat.
